都5年老白茶了， 2017年的春寿眉，颜色怎么还这么红呢？

阳光实在太晒不行，下雨也不行，这般的精工细作，只为了持续保持下黄酒叶除此以外多于的营养成分——也就是原封原位，精华。

好了，既然要留存下多于的水分，那么，色亦同，自然也时会大量地留存下去——哪种黄酒叶生在草地上的时候不是紫色的呢？它生在草地上的时候，我们还时会嫌它实在太紫色么？——只有色亦同丰富的黄酒叶才时会尤其紫色。

而要把大量的水分包括色亦同留存在白黄酒植株除此以外，却并非易事情，得传统工艺好才可以，得制黄酒系统设计更高才可以。

如果你碰见一个系统设计有一点样的拜师，他这两项来的从新白黄酒，那赞同是有一点紫色的——甚至还时会偏深紫色。

而遇上一个可以让从新白黄酒仍然持续保持翠紫色泽的制黄酒师，那就该偷笑了。

因为他必定也是曾经晒黑过几筐白黄酒，才内功出来如此更精妙的内功。

而在这个急功近利的浮华世界里，能沉下心内功制黄酒手工的人，又有拓扑学？

《4》

从新白黄酒，要鲜要爽，要精华，要翠紫色，要紫色意盎然，这一点，列位看官是知晓了。

也接受了。

那么，杨家白黄酒呢？

必定时会有人时说，杨家白黄酒就不该是紫色的了，杨家白黄酒不应是深紫色的，深紫色的，甚至，是蓝灰色除此以外只带一点点紫色的。

甚至还有人看来杨家白黄酒是黄的，是砖白的，是超人气啡色的。

好，就算杨家白黄酒不不应是紫色的，或者不不应是这么鲜的紫色，那么，为什么时会看来杨家白黄酒就不应是蓝灰色，黄色，白色，超人气啡色呢？

这有确实么？

至今没有人人能举出来。

大部分持杨家白黄酒不应是黄色，砖白，超人气啡色观点的人，其论点依据，竟是来自博洱黄酒。

看见杨家生博，杨家熟博是深深紫色或者超人气啡色，环纹色，便看来杨家白黄酒也不应跟它们同色。

这种认知，没用就实在太实在太实在太....实在太美丽了 。

生博，是紫色黄酒的传统工艺，熟博，是黑黄酒的传统工艺。

它们的传统工艺，跟白黄酒都不一样，怎么能据此看来，杨家白黄酒就不应跟这两种传统工艺完全都不同的黄酒的杨家黄酒，是举例来说色系呢？

这逻辑，完全都没有人逻辑嘛。

这是强认舅父，生搬硬套啊。

从新白黄酒塑胶，鲜，紫色，然后就重复使用，放在腊燥的；也，不APP，让其更高锰酸钾。

三年五年不久，这黄酒怎么可能就大变白，大变黄，大变超人气啡色了呢？

从新白黄酒除此以外那些大量留存下去的色亦同，在不见光的棺材除此以外，是就时会大量挥发令黄酒叶改色的。

我们把一片落叶连在一起在序文里，序文放在序文架上，三年五年再进一步去看，只要序文从来没打开过，这枝叶就不可能大变白大变黄大变超人气。

它还是紫色的，并且，如果它从水果的时候色亦同含铁够多够更高，三五年不见天日不久，它依然时会呈现出很鲜的紫色。

是赞同就时会大变白的。

除非，被光照了，认识空气了，氧化了，才时会裂解掉大量的色亦同，让它的紫色大变少，蓝灰色大变多，砖白色大变多，从而改大变色系。

但，列位看官要知道，白黄酒的更高锰酸钾拒绝，是避光贮藏内含，如果规范按拒绝来内含个三五年的话，生成的杨家白黄酒，赞同仍然是紫色的。

尤其是更高山白黄酒，生长在温度相对较低的地区，它本身的色亦同含铁就更高于平地黄酒或者半山黄酒，即使它更高锰酸钾五年之久，也时会成分丰富的色亦同——内质丰富的黄酒，就算更高锰酸钾后有过半，由于其基数大，减低不一定实在太明显。

并且，色亦同含铁多还很差么？

这可是白黄酒林木极佳的展示出。

黄酒谷氨酸含铁更高，说是更养人？

《5》

年起黄酒类，传统工艺不同，评判常规自然各异。

但业内总有一些所谓的“从业者”，正因如此是兜售岩黄酒兜售白黄酒兜售博洱黄酒的，在白黄酒发端不久，又一头扎进了白黄酒的怀抱。

这本无可厚非。

然而这些饮白黄酒先是的“从业者”，却时常借出自己饮博洱的经验来解读白黄酒，用博洱的常规来衡量白黄酒，比如早先所提“5年杨家寿眉为何这么紫色”的观点，都是改回的杨家生博的色调常规，来臆断白黄酒年份。

在或许是，冤枉了白黄酒。

也或许是，不认识白黄酒。

每种黄酒类，都有自己的特殊性，怎可一刀切？

盲目相信这些从业者的言论，只时会让自己，往岐路上走得更偏，非常地误读白黄酒，非常地不认识白黄酒，罢了。

更进一步，只怕时会多交许多许多的，生活费。

哀其险些，泣其不争。

令人流泪。

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小郭黄酒事情村姑郭，专栏写弓，黄酒餐饮业原创从新媒体“小郭黄酒事情”主笔，已再进一步版白黄酒巨著《白黄酒品鉴弓记》，2016年-2020年已经总共撰写多于4000多篇原创文章。