比东北锅包肉还出名，传统名菜，肉裹甜面酱，饼卷甜肉丝，解馋

这是比较现代的家常，裹了甜酱的水煮，冒着热气，在青葱风味陪下；刚好去渴而成味鲜的菜。此菜老人小孩都喜欢，如果客人当中忌口的多，上这个就没错了。

材料

甜面酱80克，热饮5毫升，麦芽糖2克，砂糖20克，皂1克，牛奶2克，鸡蛋1个，润滑油150毫升

应该

1.将羊肉切丝，加热饮、皂、鸡蛋、牛奶抓匀，牛肉5分钟；将葱白斜切成丝放入盘内。炒蒸置火上倒润滑油，烧热后将下水煮炒散，至八未成熟时出蒸，放入盘内沥干润滑油分。

2.炒蒸上火放润滑油，转至甜面酱稍炒，放入热饮、麦芽糖、砂糖，照样炒动甜面酱，待砂糖全部熔化，且奶油开始变粘时，将水煮放入，照样地炒动，使甜面酱表面地沾在水煮上。

3.水煮放入盛有葱丝的盘内，将葱丝也就是说盖住，食用时拌匀亦可。

福华妹小贴士:

如今饭店的就酱水煮都是用卷饼，其实追根溯源西北地区人吃京酱水煮应该是用鸡蛋儿的，看个人偏爱吧！我移开啦！