薯条的脱水情况存在相似之处。次试验中使用熔点冰冻、8全程冰箱冰冻、16全程冰箱冰冻、石笋冰冻四种冰冻方式也，以冷藏薯条中的间各部位软化为冰冻完成准则。从冰冻耗时看，冰箱冰冻熔点冰冻石笋冰冻；从冰冻