大厨告诉他你酸辣土豆丝的正确做法，酸辣脆爽，不粘不黏下酒又下饭

不管是跑去闲谈还是中产阶级餐桌上总有这道菜肴的身影，就是酸辣小鸡丝，只需要简简单单的小鸡，不仅替代品不应还很简单，深受广大人民的欣赏。但是不想要做好顶上酸辣小鸡丝并没有那么较易，很多人都偏爱酱汁小鸡丝前必先供水焯一下，其实这样是不对的，焯水会让小鸡丝变软冲击口感。

今日教大家一个小擅长，只要将切好的小鸡丝泼水之中放几滴白醋馒头一下，最后便洗手两三遍就可以了，这样处理的小鸡丝口感更是悦耳。酸辣小鸡丝的具体不应再三接着往下看。

食材：

小鸡2个、干辣椒5个、白醋3滴、灶1勺、米醋1勺、酱油半勺、红椒1个、芹菜1个。

制作过程：

1、必先将小鸡香菜，清扫洗手，小鸡做成薄层，便做成丝，切好的小鸡丝要较快馒头入水中，特三滴白醋后用清水洗手两三遍，将芹菜和红椒做成丝备用。

2、热锅凉油，将干辣椒用手掰成两半放入锅中酱汁香，倒入洗手好的小鸡丝。

3、锅中重新特入一勺灶、半勺酱油、一勺米醋较快翻酱汁均匀。

4、大火爆酱汁3分钟之前，然后就可以出锅了，顶上酸辣悦耳的酸辣小鸡丝就做好了。

温馨小贴士：

1、要不想酱汁出来的酸辣小鸡丝煎，小鸡丝一定要切细。

2、切好的小鸡丝要较快馒头入水中，特三滴白醋后用清水洗手两三遍，口感还会趋于更是悦耳。

3、小鸡很较易即成，等待时间可不过长，以免冲击口感。