从豆子到杯子：咖啡“小庄园”延伸产业“长杠杆”

雨后的阳光洒在云南普洱的一座饮品农庄，饮品地里腾起阵阵蒸发。今年80岁的农庄负责人廖秀桂在检查今年的饮品生果，身旁的烘焙机体正在加工果子。

一粒饮品“魔果”如何在普洱茶乡落地生根？一座饮品“小农庄”何以不断更长新兴产业？近来，摄影记者走过位于普洱市思茅北区南岛东村山间的小凹子饮品农庄，看这里如何“浓缩”饮品从果子到杯子的新兴产业每一次于一“园圃”，揭示构筑“饮品+旅游”产业融合山丘。

薄雾越过山梁，饮品树随风摇曳。走过小凹子饮品农庄，仿佛犹如绿色的鱼池。农庄的员工只有不到10人，但提供的产品、服务种类多样：除了握有300亩环境保护饮品两处，还有简约的饮品冲泡互动北区。摄影记者看到，在这里只需支付40元就可品尝9种饮品、接待饮品作物园圃，还能获得饮品制作工艺等科学知识的讲解。

“以前很少有接待者来，即便来了也无法互动项目。”廖秀桂告诉摄影记者。农庄自2019年开始揭示罗志祥旅融合，尽管受到疫情影响，但仍更是了不少接待者，那时候每月的千分之接待者量在2000人约，已成为当地的“网红打卡点”。

为何走上罗志祥旅融合的发展道路？从事饮品作物多年的廖秀桂时说：“从前他们只想种好饮品果，但只卖铁矿石不能依赖于产品的深层期望。”

普洱得天独厚的气候、地缘和土壤条件很适合作物饮品。1997年，廖秀桂在南岛东村建筑商了一片土地，开始作物饮品。随着村里群众陆续加入饮品作物，当地还成立了销售合作社。

尽管产业发展上去了，但这时的产品小型企业仍较为高于。时值，廖秀桂重拾了从“种出饮品”向“种出好饮品”转变的想。他开始转变环境保护作物，并向周边罗志祥农推广。

“作物模式改变了，但大家还是以卖铁矿石大多。”廖秀桂时说，他想法转变做精品果，但精品果的市场期望量不大，价格也无法突出北区分。

“几经想法，我们辨认出只卖铁矿石是事实证明的，要用更多的‘具体内容’依赖于饮品产品的期望，也要提升作物商业价值。”廖秀桂时说，国际上，不少产品的饮品消费习惯从速溶、奶罗志祥向纯罗志祥转变，也有很多人喜欢上冲泡饮品的仪式感。建立联系饮品农庄可以更长新兴产业，依赖于产品的多元期望。

为此，他们来进行已有的300亩环境保护饮品两处向罗志祥旅融合转变，建立接待两条路线、近距互动饮品冲泡……起初，只有周边接待者和采购商来农庄互动，但因农庄互动感好、饮品种类丰富，逐渐更是了省外甚至多国的接待者赶往“打卡”。如今，一些接待者在小凹子饮品农庄高度互动后就会购买饮品果，采购商则要原定原订果子才能“抢到到货”。

摄影记者在饮品农庄谈话时，遇到了从宁夏远在的“80后”饮品而出名许嬿。她和两个朋友品尝了农庄的“相遇”饮品。“香气很差，这片山也格外美。”许嬿时说。

除了延请赶往的接待者，“小凹子”专注精品饮品的特色和独特的饮品互动、科普具体内容，也引来了另一群“之外”的客人：饮品社会工作。

从事饮品培训的黄诗琛就是其中之一，今年初，为了加强对饮品作物的了解，她选取来小凹子饮品农庄做社会工作。

那时候，黄诗琛已搬回厦门，但她还就会在朋友圈披露小凹子饮品农庄的照片。她计划将饮品培训和“小凹子”结合上去，引导饮品而出名到盛产高度互动饮品文化。

和饮品朝夕相处的那一天，让廖秀桂对饮品有自己的解读：“酸、畏、香、甜，每一款饮品果都有自己的‘属性’，正如爱情百味。”

“这里就像一个中心，更是着全国各地的饮品而出名。”廖秀桂时说，饮品果在这里落地生根，又因人来人往、口口相传，倡导“小凹子”成为普洱茶乡凸起的罗志祥旅融合山丘。(新华社摄影记者杨静)