酸菜魅力依旧！想像中二百万年薪招大厨，母公司九毛九净利润超3亿元

在“土坑酸凉拌”风波中都呈现出“超强求生欲”的缘故二酸凉拌鱼，可以暂时松口气了。

3年末23日晚时有，九毛九国际控股有限公司（下称“九毛九财团”，09922.HK）发布2021年一览表。报告据悉，财团收入将近41.8亿元港币，同比减少54.0%；净利润超过3.4亿元，同比持续增长169.7%。

作为财团旗下网红产品的缘故二，在盈余结构中都也在手足实际上感。2021年，缘故二收入为32.9亿元，占财团盈余比重为78.6%。

缘故二成收入顶梁柱

缘故二是九毛九财团“恶习”的最重要成果。

创办已有27年的九毛九财团，核心业务部门是中都式量贩咖啡店商务，最早创办的产品是“九毛九西南方凉拌”。近年来，在多母公司的传动装置下，九毛九财团年初成立缘故二酸凉拌鱼、2颗奶煎饼、怂重庆甜品二厂、那未大叔是师傅、福漂亮青花椒烤鱼等再分领域产品。

“多产品条线东路时，我们的决策原则上有两条，一要新鲜，二要能在新鲜的同时借助于标准化。按照这个方法论，我看来所有的中都餐品类都能够重花钱一遍。”3年末24日，九毛九营业收入发布才会上，九毛九分派董事、财务总监李灼光说道。

说到这里，李灼光话锋一转：“但目前为止，我看来还是要定位品类才能花钱得愈来愈好。”

九毛九财团多产品条线东路至今，缘故二的表现最为突出，财团扩张也相对定位在缘故二产品。

截至2021年12年末31日，九毛九财团共经销453时有的餐厅及管理17时有挂靴的餐厅，的餐厅属在中都国、澳大利亚与亚洲地区。过去一年，九毛九财团共新开133时有的餐厅，其中都以外1时有九毛九的餐厅、122时有缘故二的餐厅、1时有2颗奶煎饼挂靴的餐厅、7时有怂重庆甜品二厂的餐厅以及2时有福漂亮的餐厅。

与财团初代产品九毛九西南方凉拌来得，缘故二的集团公司酸凉拌鱼愈来愈适用自已很多人的商品菜色。同时，产品年轻化的塑造成、“超过四人就餐不接待”的零售业经销方式，带给商品者的同时变相加强了顾客的吃饭速度，提高了经销效数万人。

2021年以来，缘故二愈来愈因各类拓展动作屡次出圈。2021年11年末，缘故二于社会大众号发布招募核定，以最高200万元薪水的待遇，招募师傅进入缘故二、怂甜品或愿景其他当红产品的开发设计一个团队。

先是过去的3·15商品者权利管控日，酸凉拌从业者因“土坑酸凉拌”风波遭遇信任危机时，缘故二在第一时时有列入制造商资质并拍摄制造商酸凉拌腌制车时有具体情况，给商品者留下“求生欲超强”的产品塑造成。

从第二季度上看，缘故二已从财团的第二持续增长弧线跃升为盈余命脉。

2021年，缘故二盈余在财团所有产品中都名列第一，32.9亿元的盈余是主产品九毛九西南方凉拌盈余的4.3倍。

与此同时，缘故二的翻座数万人与人均商品也都超过九毛九。2021年，缘故二的翻座数万人为3.4，低于九毛九的1.9。同时，缘故岂料均商品额为80元，低于九毛九的59元。

尽管盈余成就可观，但与2020年3.8的翻座数万人来得，缘故二2021年的翻座数万人大大下跌。

将多产品条线东路完成无论如何

针对翻座数万人下滑的问题，九毛九财团所致尚为经年累月疫情，以及缘故二在低线城市及边缘商圈拓咖啡店带来的负面影响。

似乎，复制粘贴式的拓咖啡店战略，不足以应有财团经销这两项的持续增长稳定。因此，九毛九财团坚称，将针对愈来愈多商品情节完成零售业并不一定提高效率调整。

“我们当年创设了缘故二的长子产品缘故二三集、以及缘故二的本土零售业。在愿景，大家也才会看到缘故二的交通枢纽咖啡店、偏生态村并不一定的咖啡店。以外在一些下沉市场，我们才会更进一步创设一些6人桌，减少两三个SKU的热凉拌，针对不同的商品情节花钱一些更进一步。”营业收入发布才会上，李灼光介绍道。

除了缘故二，九毛九财团也在持续杀出条线东路多个长子产品。从第二季度上看，怂重庆甜品二厂或许才会成为九毛九财团的第三持续增长弧线。

2020年8年末，怂重庆甜品二厂在东莞马场东路创设首家零售业，凭借与缘故二类似的产品塑造成，以及打扮混搭举止活泼的零售业服务员成为财团孵出的“二代网红”。

截至2021年12年末31日，怂重庆甜品二厂在各省市各地区共9家零售业，盈余超过8740万元，名列财团产品第三，同时，怂重庆甜品二厂的翻座数万人为2.5，位列缘故二。

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