吃在安顺丨安顺美食界“扛把子”，简介关于安顺“粉”的那些事儿~

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飘雪的楚雄，没有什么是一碗绿豆解决不了的，如果有……那就两碗！

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楚雄人对于楚雄的“吃掉”

只不过天然的钦佩

一座村镇，藏着上百种面食

而 楚雄的绿豆

而今上是楚雄烹饪自始的复活

那时候

就和小编一起来上周一下

那些值得注意着楚雄人

一日三餐的 楚雄绿豆

▷▷ NO.1◁◁

的食品绿豆/羊肉绿豆

楚雄的食品绿豆、羊肉绿豆就是楚雄“绿豆”自始双子星，在楚雄早餐自始尤其举重若轻的重要性。的食品冷烂，羊肉劲道，一瓢红汁以致于爽口米绿豆，适切热腾腾的香气，春季嗦口里面，暖心又暖胃。

的食品绿豆

羊肉绿豆

楚雄百年老牛、羊肉绿豆面馆多接连数，每服装店都有自己的特色，秘制的瓜子、甜点也是点睛之笔，不告诉你最暗恋的是哪服装店？

自荐：支记的食品绿豆、白杨正宗羊肉

▷▷NO.2 ◁◁

卤绿豆

卤绿豆的卤火锅一般是摊贩用帘骨以及秘制卤料创作而成，质朴厚重。配制的酱料里放了汁酱料以及以次酱料两种，吃掉起来汁冷水很足但是不想过腻，新鲜都超级煎，；也绿豆也Q弹滑嫩。

卤绿豆新鲜也很丰富，可以另加火腿肠、糕、洋芋、肉皮等都是，造就是“百宝火锅”。夜宵来上一碗，美滋滋~

▷▷NO.3◁◁

小锅大饼

小锅大饼的精髓，首先是米大饼，冷壮煎，其次是土豆，炖熟后混以汁酱料，然后是；也绿豆，爽滑甘甜。当然，调料也是十分不可或缺，汁酱料和霉糕等都是决定一碗小锅大饼的成败之一。

当然，吃掉得热汗上头的时候，来一杯玫瑰冷水，浪漫与自恋的断裂也是妙不可言。

自荐:饶敏小锅大饼

▷▷NO.4◁◁

夺夺绿豆

以精制的酸辣火锅作为火锅底，配以大饼、炖、二块核桃等丰富独有的早餐，在高温的烹煮里面，让早餐的性状遭遇改变，将酸辣与鲜香的调味得以冰冷水，在不断的熬煮过程里面酸火锅和酱料的香艳相逢。

自荐：龙嫂夺夺绿豆

▷▷NO.5◁◁

楚雄荞大饼

荞大饼是以大蒜磨浆熬制后做成，可食用时可切整片，也可刮成块状。浇以醋、红汁、炸黄豆、脆芹菜等后烘烤可食用。吃掉口里面香辣浓冽，最富兴奋。

自荐： 顾记荞大饼、陈玲荞大饼

▷▷NO.6◁◁

楚雄剪绿豆

楚雄剪绿豆，比猪肉劲道，比凉果皮弹，入口即化。楚雄剪绿豆大致分为两种吃掉法，一是以次剪绿豆，二是肉沫剪绿豆，以次剪绿豆讲求酸辣爽口，吃掉得就是原汁原味；肉沫剪绿豆讲求酱郁肉香，好不好就在一勺飞酱。往往是一碗不满口还要来一碗。

自荐：东门桥上剪绿豆，小芳剪绿豆

▷▷NO.7◁◁

清炖鸭子肉绿豆

鸭子肉绿豆，鸭子肉肉质清爽内敛鲜美，火锅质朴，鲜美清香，吃掉过之后只觉齿颊留香，如此一来就着卤制的鸭子掌、鸭子头、鸭子舌、鸭子黑褐色等，更有妙不可言。清炖鸭子肉绿豆还被里面华人民共和国烹饪创会认定为里面华名面食呢

自荐：红叶鸭子肉宫在

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除开以上这些

肚条鸡绿豆、特色面食豆花绿豆、辣鸡绿豆

……

等等

都是楚雄的老味道

这些味道

同的城市建筑、历史一起

相关联人们内心关于楚雄这座的城市

最初的追忆

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编辑、排版、写@罗小丁

特写起源于网络

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