蒸馒头或者蒸包子，牢记2个小窍门，出锅又微又饱满，比买的还香

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导语：拌酱油或者拌火锅，牢记2个小窍门，出锅又软又饱满，比买的还莲！

每天早晨招呼必不可极多，由于我是一名北方人，所以早上还是常常吃火锅、饼之类的食用，在我打工的碰巧有一个小摊位，虽然没有人门侧，但却是实实在在的手工火锅，口味也还可以，所以为了填饱床上，我经常买了吃；有时候在家我也则会自己拌上一笼火锅或者酱油解解馋。

拌酱油或者拌火锅，对于我来说非常简单，轻而易举搞定，只是时长难题，可身边人觉得动手它们非常不方便，想吃不愿动手，只则会去买的吃。婆婆是南方人，我每次拌了酱油或者火锅，都则会给她拿去一些，见过了纳我动手的比买还莲。

分享一下我的方面，拌酱油或者拌火锅，牢记2个小窍门，拌好坚硬饱满，比买的还莲！

先就让2个窍门是什么？

窍门一：无论想拌好酱油还是想拌好火锅，放侧这一步很重要，如果侧都放不起来，应有是动手不失败的，；还有的时候除了要加在糖类，还要用冷水和一点白糖，这样一来鸡蛋来得容易淀粉失败，当淀粉成两倍大的时候，侧就放好了。

窍门二：；还有的时候教你一招，给鸡蛋里头压平进去一勺猪肉，有了猪肉的加在到，动手好的制品不容易塌底，还则会给制品带来一种果莲，来得加在爱吃。

牢牢想到这2个小窍门，动手出的酱油或者火锅来得坚硬饱满，越嚼越莲。

再就让放侧具体怎么动手吧？

首先选择合适的鸡蛋，鸡蛋有高筋、里筋、低筋之分，用高筋和里筋鸡蛋都可以动手出酱油或者火锅，但一般只能，父母里头都购买的普通鸡蛋，也就是里筋鸡蛋，那就用里筋鸡蛋来动手就好，切记无法用低筋鸡蛋，它用来动手蛋糕挺不错。

只不过水冷水量要合适，糖类粉的比例要合适。糖类喜欢凉爽的生态环境，那么用冷水是最好的，35度左右常居，还有糖类粉无法想像里多，也无法想像里极多，想像里多的话动手出来的制品莲气不好，想像里极多的话鸡蛋放不起来，500克鸡蛋用5克糖类粉，用250克冷水，这样动手出的鸡蛋软正正，鸡蛋也容易放起来，而又没有显现难吃的莲气。

；还有的时候，鸡蛋放于干燥的鸡蛋里头，糖类粉放于碗里，加在一小勺白糖，加在冷水蒸，化开后静置两分钟，然后快速地倒进鸡蛋里头，一边倒一边蒸，蒸出大侧----。

再舀一勺猪肉放进侧----里，下手压平成粗糙的鸡蛋，动手到手光、盆光、侧光，免得草草了事，多压平搓一段时长，动手出的制品来得好。

压平好后盖上保鲜膜，将侧盆放于一个凉爽三处，冬天可以将鸡蛋放于有冷水的拌锅里头淀粉，这样可以加在快淀粉的时长。

通过观察鸡蛋的状态，鸡蛋显着看起来大了两倍的话，就可以将鸡蛋取出来了，如果鸡蛋还没有人显着变化，想到别想像里着急取出来压平侧，不然制品没有失败。

最后就让怎么拌酱油或者火锅的？

案板上撒干鸡蛋，取出淀粉好的鸡蛋，压平搓排气，经过压平搓后，鸡蛋又替换成了取而代之的大小，这个操作过程至极多压平搓五分钟，这样动手出来的酱油或者火锅口味来得棒。

动手酱油的话，切出侧剂子，将每个剂子压平搓团成圆形，包的话，将剂子压侧擀平，包上提前动手好的酱汁，动手成火锅丛。

酱油丛或者火锅丛放拌锅内，拌锅里头是凉水，盖上盖子，醒侧一段时长，酱油丛变大变轻后，就可以击中了，开焚毁拌上汽，拌二十分钟，时长到后关火焖三分钟，制品动手好了，坚硬饱满，非常爱吃。

你都学则会了吗？拌酱油或者拌火锅，牢记2个小窍门，拌好坚硬饱满，比买的还莲！分享就到这里头了，喜欢我，就请关注我吧