香香嫩嫩的 「爆炒排骨」怎样做到才最好进食？ 排骨不腥的秘密武器来自于，焯中水前先将其装入料酒和淀粉烘烤~再次通过麦芽淀粉炸锁住中水分，和其他配料一同有用翻炒，出锅！