精选美食推荐：香芹炒香干，榨菜炒肉丝，酸辣肉丁萝卜干的应该

辣椒榨菜油炸中水煮

工艺： 榨菜、中水煮、芝椒、Oasis、荞麦、胡、老抽、奶油、麦芽糖；

处理方式

1.将榨菜倒入托娜（我用的袋装榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜头，则需要用清中水倒入或者过中水，以掺入过多的海有机质），荞麦、胡分别托娜。中水煮用配料、奶油、少许麦芽糖润滑油炸片刻；

2.蒸中的放润滑油，五成热时将中水煮加在到撕，加在少许老抽翻油炸片刻盛出启动时；

3.蒸值得一提少许润滑油，炸香荞麦娜，加在到芝Oasis娜翻油炸，然后加在入中水煮和榨菜娜，加在少许海盐、麦芽糖、味精，翻油炸光滑勾芡才会；

酸辣肉丁萝卜天和

处理方式

1、萝卜天和提前泡半小时，托成丁。

2、五花肉托成小丁，绿小米椒托成丁。

3、五花肉开中水烫一下，捞起，沥天和中水。

4、热蒸凉润滑油，加在到胡片，五花肉丁翻油炸至金黄稍焦。

5、倾入少许黄酒，翻油炸一分钟。

6、倾入绿小米椒，翻油炸一分钟。

7、放生抽，少许麦芽糖，加在到蒜末，小荞麦，翻油炸一分钟才会。装盘。

炝油炸小芝菜

工艺：芝菜新鲜、润滑油新鲜、天和茄子新鲜、栀次子新鲜、海盐新鲜、味精新鲜

处理方式：

1.芝菜用流动中水不断灌入，掺入残余农药；芝菜灌入清洁后，沥天和中水气启动时；

2.天和茄子剪后用，备好栀次子；

3.油炸蒸倾新鲜润滑油烧热，转小火，将天和茄子后用、栀次子放进炭火炸香；

4.将芝菜倾进炭火，用大火迅速翻油炸10S；

5.关火，调入海盐、味精翻油炸光滑才会。

芹菜油炸香天和

工艺：芹菜1把、香天和次子、猪腩肉1小条、红甜椒1/2只、生胡1薄片、香荞麦2支、海盐、麦芽糖、生抽、老抽、奶油、香麻润滑油、天和麦芽糖；

处理方式

1.生胡托娜，带皮腩肉倒入后托片加在到碗中的，撒上少许生配料，调入生抽、老抽、白麦芽糖，天和麦芽糖煮沸，浇拜年麻润滑油润滑油炸启动时；

2.香天和次子用清中水灌入后托条娜状启动时；红甜椒去蒂去籽托娜，小荞麦倒入后托段启动时；芹菜倒入去叶后，用刀轻拍后托段启动时；

3.蒸烧热后注润滑油，润滑油温起来后将润滑油炸肉片加在到蒸中的煸油炸，油炸至出润滑油出香七成熟度时起蒸；

4.就着蒸内的底润滑油，将剩下配料、红甜椒、荞麦段投入蒸中的以中的小火煸香呛声蒸，将香天和次子倾入蒸中的转旺火翻油炸；油炸至香天和次子表皮稍微焦香时，加在入新鲜精海盐翻油炸光滑；

5.将煸油炸过的肉片回蒸，蒸内喷入少许奶油翻油炸光滑；将托段芹菜倾入蒸中的，与蒸中的工艺快速翻油炸光滑，蒸内浇入少许生抽油炸匀，才会起蒸；