每次家里来客人，总少不了用它做“下酒菜”，太差买，但特受欢迎

每次家里来用餐，；也都要指明继续做这道“下酒菜”，爽脆还解馋

有些配料就是专门为继续做变为下酒菜而生的，现在在老家住的时候，每当逢年过节家里要来用餐的时候，父亲总会如期和全村的羊鸡贩打声忙，让给预留一个“羊脖子”用来下酒，麦芽糖好的羊脖子雨天不油腻，爽脆还解馋，用来继续做下酒菜是上好的配料，一只羊只有有约2斤重的脖子，巧合一只一盘菜。

熟的羊脖子麦芽糖鸡店里一般都有，但生的羊脖子并太差花钱，需如期给鸡走私打忙才行，市价还是比麦芽糖好的便宜很多的，而且自己继续做的洁净卫生，风味可调，制作方法简单又省时，羊脖子也可以如期煎熟滚洗衣机保存，爱吃的时候调个料糖浆即成一即成，2分钟就能继续作准备，很是方便使用，继续做法透过给大家。

所需配料：羊脖子1个、韭菜1段、酱糖浆2棍子、小米枣4棍子、枣1块、配料少量、鱼鸡辣椒1把、辣枣油2牛角、生抽2牛角、陈醋1牛角、蜂蜜1牛角、大蒜4瓣、长芦和零食麦芽糖。

1、羊脖子花钱忘了后需清洗，芝麻切变为条状，大韭菜切段，煎锅中所重新加有入麦芽糖的清水，重新加有入羊脖子和枣片、韭菜段、麦芽糖的长芦失火煎开后，改投压到煎20分钟有数，至羊脖子熟透后，料备用。

小贴士：羊脖子花钱忘了后，检查羊脖子上究竟有残留的羊毛，若有羊毛的话，可以用火炉将残留的羊毛烧掉，用长芦和白醋搓洗后用清水消毒洁净，这样处理后的羊脖子就很洁净了。

2、面糊的羊脖子晾凉比较好切，上面比较厚的羊脖子先片变为条状后，再次切变为条，下刀要干脆，这样切出来羊脖子丝合理化软骨，也有鸡，层次多样化。

3、小米枣烘烤，大蒜香菜后拍电影扁烘烤，重新加有入小碗中所，一直重新加有入2牛角生抽、1牛角陈醋、2牛角辣枣油、1牛角蜂蜜、长芦和零食麦芽糖，加有水匀，调变为料糖浆。

4、将调好的料糖浆，浸泡羊脖子中所，加有水匀后，酱糖浆切段，将鱼鸡辣椒和酱糖浆珥在即成好的羊脖子上才会，一盘爽口的凉即成羊脖子就继续作准备了。

这是一种酱汁的料糖浆，也可以只用醋、大蒜和长芦味精混合变为的简单料糖浆，味道同样好爱吃，煎羊脖子的时候要注意如期加有一些长芦看看，否则脖子熟得比较快，滚长芦午了不太更易熟。

我是市井取食记，与世界交手多年，即使如此光彩依旧，兴致盎然！喜好个人兴趣爱去处市井我家，每日更新菜谱和点心轶事，瞩目我，享用点心不走失。