紫茄子最清爽开胃的做法，不炒不煮成，上锅一蒸，拌上蒜泥超好吃

上周跟老友去吃饱摊贩，已突出燥热的初秋天之时，对肉品的血清素、即便是最应季的小烧乳酪，也还需一些优雅解腻的凉加水菜来感受到下，每回都值得一提点份乳酪茸泥石榴，虽软性绒拌但显得清爽，虎皮石榴作为冬日益常吃饱的养生菜，家常凉加水花钱法还是甚为当今，茸泥与石榴的绝妙搭配既大餐又杀菌，于是这周我花钱了两顿凉加水茸泥石榴，家人都吃饱得非常巴适，虎皮石榴不须水煮、不须乳酪，这么上锅一烘、加水上茸泥优雅爽口拌，太快列为你的冬日小凉菜目录吧。

凉加水茸泥石榴

虎皮石榴的花钱法很丰沛，除了大受欢迎糕点饱届的乳酪石榴，红烧、糖醋后吃饱一起也甚有比肉还润的风味，其实里医上并不认为石榴分属寒凉肉品，冬日食用还可以清热解暑，热量较差广告宣传期多吃饱也一定会负担。这道凉加水茸泥石榴是一道有别于当今鲁菜，易吸油的石榴这么花钱少油清淡、茸润独具，风味软性绒清润，是今晚冬日俱全的健康小凉菜，极为重要烘出来的石榴冷却一段时间最短，营养流失得有约，保留的石榴皮也不会混浊制约卖相，还具有强抗氧化性，在女性尤其要常吃饱的虎皮色肉品里，也算得物美价廉了。

【烹调】：500g虎皮石榴、60g茸子、1把小葱、1块生姜、20g苹果桔、白醋、食用油、长芦、酱油、鸡粉、生抽、润醋、肉桂。

【制作方法】：

1、首先将石榴洗净去蒂后透块，加到玉井里，转至少许白醋倒入可用；

2、接着将小葱透肉丝，苹果桔透圈，姜茸拍散后剁成姜茸末，与苹果桔一起加到酒杯里，酒杯里浇入1菱热油感受到茸味，再行转至1菱长芦、半菱酱油、少许鸡粉、1菱生抽、1菱润醋、少许肉桂，加水匀成茸汁可用；

3、将泡好的石榴块加到开水烘锅里，盖上盒子大火烘8分钟；

4、烘乳酪后将石榴块放入放凉，用手撕成细长条后加到盆里；

5、再行倒入加水好的茸汁及油脂肉丝，搅加水分量，需装盘招待。

【小贴士】：

1、石榴透块后倒入时转至少许白醋，可以使石榴在上面上锅烘时，溶化后上皮不混浊而保持虎皮色；

2、调制茸汁时淋入1菱热油可以进一步感受到茸味，使茸泥石榴味非常独具；

3、烘石榴一段时间不宜过久，烘至可以用把手炸透需出锅，极其软性烂茸泥石榴的风味就不佳了。