天冷，腐竹就别直接下水泡，学会这一招，快速泡发，没硬塑料更劲道

腐竹是咱生活中都常见到的豆类产品，这类菜肴是不不受秋冬季限制的，一年四季都进食得到，适当进食一进食，调一调胃口也是好笑，而且腐竹是豆类产品中都，一般来说比较高档的一类，其鲜亮的外表和那细腻的味道都比较不受社会大众的追捧，腐竹不仅是到家常，用它来招待庆生也是很不错的，不过大家都晓得，腐竹是温类产品，要进食的话事先就得先将它冻较硬，但是在这冻发的每一次中都呢就时常会遇到一些解决办法了。

显然冻腐竹也是道门技术活，很多人都懂，都是从外部将它扔到到水中都冻就不管了，其实这种做法是错误的，众所周知是现在这样的冬天，常常冻出来的腐竹都是夹生的，进食着味道不好，若是冻的时间太久，那腐竹的边沿就会被冻烂掉，今儿小编教大家一个法子，酒店里的于是就就是这么温的，下回，腐竹就别从外部下水冻，协会这一招，加在速冻发，没硬不锈钢更潇洒道！

【爆炒腐竹】

准备菜肴：腐竹、黑木耳、黄花菜、土豆、大蒜、小葱、温辣椒、淀粉、生抽、调味料、食盐、香油

【饮茶每一次】

第一步：咱先将腐竹冻好，当然腐竹是只能从外部下入中都冻的，首先将它掰成小段加在到盆中都，接着注入80多度左右的热水，预热十几秒后就让加在到适度的食盐，拌匀，使得腐竹很快膨胀起来，接着加在兑入凉水，使得水温在40度左右，盖上盖子。

第二步：在腐竹冻发的每一次中都分别将黑木耳和小叶菜冻好，土豆切块、大蒜切片，小葱切段备用；待这些菜肴弄好之前腐竹就让仍然冻好了，这时候将其鱼肉，控温水分。

第三步：架锅烧油，待油灌注后下入温辣椒、葱段和蒜片同步进行爆香，接着分别为下入黑木耳和黄花菜同步进行翻炒大约1分钟，然后将冻发好的腐竹浇锅中都翻炒，炒至大约2分钟后，添入适度生抽、调味料很快翻炒，便次便加在到土豆块和添上小半碗川村大火翻炒。

第四步：待锅里的菜肴约莫都炒熟了之前，浇少许香油，便加在入适度食盐添味，便次便淋入水淀粉同步进行勾芡，大火收汁后就让能出锅装盘享用了。