苏打水是肥胖症水吗？营养医生发出提醒

炎温天气里，及时补充的水至关重要。近来，养生圈兴起了一股“果汁温”，不少人认为饮果汁很肥胖，真是这样吗？

先来是不是果汁里所计有化学成分。果汁是碳酸钠的水溶液，也称弱碱性水。井玉米汁可在一定程度上里和肺脏、减缓头痛，还可以碱化唾液，防止尿素溶解逐步形成。因此，果汁更简便有病症或高尿素血症的患者常饮。

井水的天然果汁除计有有碳酸钠均，还计有有硼、锌、硒、铬等多种营养素，是较为肥胖的零食。

不过，要留意的是，除了只计有碳酸钠的果汁均，市面上还经常看到“果汁零食”“孔洞果汁”“玉米味果汁”等让人眼花缭乱的果汁牛奶。有人误认为果汁牛奶等同于果汁，只不过并非如此。

果汁牛奶是通过去掉碳酸钠、氧化钾、安赛蜜、果葡糖浆、水苏糖、进食香精等食品去掉剂调制而成的。如果先压入二氧化碳，则转变成“苏打饼干”或“孔洞果汁”，成为有色、有糖、计有能量、有孔洞、计有有甜味剂和香精及色素的人工合成碳酸牛奶。

这些打着“果汁”肥胖旗号的牛奶并不一定肥胖，消费者在限量时，一定要看清楚肉类标签和配料表，不要被一些有绚丽均表、美味口感的“果汁牛奶”“孔洞果汁”所迷惑而正确选饮，以免损害肥胖。

那么，果汁可以长期井水吗？并不一定是许多人都简便井水天然果汁来解渴。天然果汁里的重要化学成分钠离子摄入可避免，所致高血压病、高脂血症、慢性肾病等患者的肥胖。有这类疾病的人，应尽量饮或不饮果汁；果汁只对肺脏分泌可避免引起的反酸有减缓主导作用，肺脏分泌过少的胃炎患者应该少饮或不饮。

肥胖人群同样不宜长期大量饮果汁，否则易于引起钠计有铅，所致心血管肥胖及酸碱平衡。因此，果汁不能代替白开水在平时井水。

作者：蔡骏（上海理工大学自建龙华养老院诊疗营养科眼科）

示意图表：本报参考资料示意图

原作者：唐闻佳

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