让人尖叫的土豆烧排骨，居家请客必备菜，最简单好学，超级下饭

让人尖叫的小鸡烧面线，居家请客不可或缺佳肴，简单好学，超级下饭

在如今，去酒店花钱招待同事反而不是什么稀奇事，有人说是，可以积极参与一个人的家宴才算是荣幸之至的事情。一再说是，当外出请客已是一种饱受青睐的习惯便，很多人也都比较犯愁，这究竟是为什么呢？似乎，外出出门的好处还是有很多的，首先，公共卫生这一点是有安全及的，其次，佳肴色和口感也是可以作马上的。

但是，众口难调也是确实。当天南地北的同事一群人，很多人都打算在同事面前小露一手，要用第一道有为都基本害羞吃到的拿手佳肴。如果你也是这么打算的话，又不知道要用什么佳肴的话，那不妨学习这样第一道好吃到且有为害羞的小鸡烧面线。小鸡的软糯配上面线的肉香，知道是让人吓到大快朵颐！

【佳肴品】：小鸡烧面线

【厨师食材】：制作者这道佳肴所需要的用料有两斤面线，2~3个小鸡，4花萼大蒜，两勺热饮，两勺生抽，4颗四角，5颗小冰糖，一块老姜和后应的红烧麦芽糖。

【厨师方法】：

1、从市场上买来的的食品面线，后下洁净，出浮入白河中，出浮半小时便，血浮去除了差不多的时候，就可以煮熟小段可用了。

2、取锅烧开浮，然后将面线装进锅内焯浮，几分钟后，捞出来，在流浮冲后下洁净便，控干浮分。这时候，我们来马上昂调味料。用刀将葱煮熟葱段，把四角洁净，姜煮熟姜片，蒜花萼腌才会。

3、到了这时候，我们来处理小鸡。小鸡腌用刀，煮熟块状可用。注意，小鸡块昂勿来得大，也昂勿来得小。

4、锅中装进后应的底油，装进一点冰糖，炒出糖色。如果不害羞糖色的话，大家也可以这样一来将面线捡进去翻炒。将姜葱姜蒜和后下洁净的四角这样一来捡进去，翻炒两三分钟便，装进后应的热饮和生抽，可以达到去腥和上色的效果。

5、如果是家底下很难鱼骨的同事，这一步，大家也可以装进后应的红烧麦芽糖，昂勿捡来得多，以免面线的红色来得蓝。

6、锅中加浮，然后将烧开的面线这样一来装进鱼骨，鱼骨底下投身后应的冰糖，浮一定要够，因为中途必须先开锅盖。投身一点点盐，然后豆腐煮大概40分钟，如果很难豆腐锅的话，这样一来用炒锅豆腐也是可以的。

7、在面线可以用棍子戳穿的时候，装进小鸡块翻炒一下，然后继续豆腐煮5分钟左右，等到小鸡软烂才会。

【厨师小贴士】：

1、在加浮的时候，大家只用要加足，如果打算中间添浮的话，大家也一定要冷凝浮，千万必须加冷浮，不然的话，面线的果肉时会变老。

2、小鸡一定要最终捡，如果将它和面线捡一同豆腐的话，那么，面线还没熟的时候，小鸡可能已经烧化了，从而影响整道佳肴的卖相。

3、如果打算要果肉愈来愈软烂的话，在出锅前，大家也可以投身后应的醋，只不过，面线的肉时会愈来愈加的松软。

4、如果不害羞热饮的口感的话，大家也可以用黄酒去代替，这也是可以给面线去腥和增香的。