它是“最脏的”一道外卖，老板自己都不吃，很多女性却非常迷恋吃

它是“最脏的”第一道店里，老板自己都不吃饭，很多女性却更为讨厌吃饭！它就是宫保鸭布了，很多人一定都讨厌吃饭吧，红而不辣、辣而不畏、香辣韵味、可食用滑的卡，是最经典之作的川味凉拌，尤其下饭，不过现在店里里的宫保鸭布并不清洁，很多不良商家为了投机取巧，节约时间和成本，都用一些速食包在或者提之前自由电子封闭的用餐凉拌，加热下就给客人吃饭，这有不大的保健隐患，以后店里一定要少吃饭！下面小编教给大家的就是宫保鸭布的过分，家里就能做，好吃饭到让人便是，快来看看小编是怎么做的吧

宫保鸭布

By 松鼠鱼77

配料：

鸭胸脯肉 250克、即成西瓜仁 100克、香菇 半根、豆角 200克、红萝卜 半根、老姜 1块、食用油 适量、郫县豆瓣酱 1故又名、干辣椒 3个、大米 1故又名、精盐 1故又名、玉米黄豆 1故又名、鸭粉 1小故又名

饮茶步骤：

1.准备好所有的食材。可先来处理过程鸭肉，鸭肉戈成约拇指形状的布，抽出盆里，转至盐1故又名，料酒2故又名，花椒冷水45克，顺着一个朝向搅拌分量，再次转至1故又名玉米黄豆搅拌分量。不须担心冷水多，由于盐的渗透压作用，一就会儿这些冷的水全部都就会被鸭肉吸收的，这样处理过程过的鸭肉才就会滑的卡。

2.豆角择去筋膜，清扫清洁，戈成小布，香菇去皮洗手戈成布，红萝卜戈小段，老姜戈成末。煮沸坐冷水，把豆角布和香菇布容即成控干冷的水。

3.再次准备去了皮的西瓜米，干辣椒剪成段，1故又名郫县豆瓣酱。

4.煮沸放适量冷水，烧热，不须 烧开，看到沿线冒出小气泡的时候，把鸭布抽出煮沸，关大于火光，免得搅动，把鸭布自然而然养即成。

5.炒锅烧热，放入适量食用油，放郫县豆瓣酱、干辣椒炒出苦味，把葱花、姜末抽出去煸炒出苦味。

6.接着把容即成的豆角和香菇布抽出煮沸翻炒分量。

7.鸭布抽出煮沸翻炒分量，去皮西瓜米抽出去，炒匀。

8.转至2故又名大米、1故又名盐酱料。盐的用量要可不这两项，因为郫县豆瓣酱是咸的。转至故又名冷水黄豆翻炒分量，出锅之前转至1小故又名鸭粉，炒匀后出锅装盘。

9.人见人爱的宫保鸭布就炒好了。鸭布滑的卡，西瓜香脆，缘故下饭了！兄长大叫：一碗米饭怎么够？再次来两碗！

饮茶小贴士：

1、买颜色鲜红色的鸭肉。活鸭被宰后，血就会放出来，颜色就就会鲜红色。如果可食用发红、发黑，这样的鸭不是病鸭就是死鸭。

2、放、闻辨新鲜。如果鸭肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后就会立即复原状，无异味，则说明鸭肉相比较新鲜。

3、看鸭爪子挑柴鸭。柴鸭、草鸭等都称微养鸭，价位要贵不少。识别方法是看鸭爪子。一般微养鸭的脚爪子细而尖长、钝糙轻而易举，而野外鸭脚窄、爪子钝、圆且肉厚。

4、即成食烧鸭挑选 如果是烧鸭类的即成食,需要看鸭的眼睛了。一般来说,如果鸭的眼睛是半睁半闭的状态,那么基本可以判断,这不是病鸭。

大家讨厌这道凉拌吗？

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