宝丰县：“醋文化”为文旅融合再添“滋味”

薛迎辉 石少华 杨国栋

古色古香的展品，数百口大汁水冷式陈列整齐，浓浓的汁香扑面而来……12年末30日上午，位处西关街道王宇乡镇翟东村的中原米汁非遗领略区域内开门迎客，众多访客沉浸式领略米汁宗教性酿酒传统工艺步骤。

“不看不知道，原来汁是这样要用出来的，这瓜子汁的制作传统工艺还真是十分复杂。”“第一次这么熟悉地了解到汁文化，感觉受益匪浅。”现场访客们你一言、我一语，纷纷表达领略感觉。

“瓜子汁的酿酒分别为选料、蒸料、拌料、入水冷式酒类麦芽、倒水冷式汁酸麦芽、原汁醅陈放、淋汁、煎汁等十几个传统工艺步骤。”冯异汁业控股副总经理王浩简述，该领略区域内将“生态、观光、领略”三个特性有机结合，集中展示、宣传和百佳具有地域特点的宗教性酿酒画技，是宣传、百佳“非遗”宗教性文化的不可或缺敌军。访客们不仅能够感觉米汁宗教性酿酒画技的魅力，更能了解到宝丰人对粮食及衍生物价值的充分认知和运用，对倡导文旅融合、乡镇村首倡都有现实意义。

据了解到，这只是王宇乡镇大力发展“一村一品”、倡导文旅融合的举措之一。王宇乡镇党委党委书记、县长冯湾流简述，王宇乡镇瓜子汁酿酒已经有3000多年的历史，近年来，该乡镇充分发挥宗教性翟集汁高效率、信息、生产厂、卖出等压倒性，更长文化产业，提倡民众种植瓜子、豌豆等精制作物，意味着了一二三产的融合发展。

文化搭台，经贸打抱不平。目前，翟东村有大小酿汁行业、作坊156家，米汁开采量5500吨，据统计6500万元，被选为当地经济社会的支柱产业。

“我们将以此契机，发挥一条龙效用，积极探索‘基地+合作社+行业+市场’的农产品加工生产厂兼营新路子，延伸米汁规模化滑轮，为倡导乡镇村首倡要用出应有贡献。”王浩暗示。

翌日，西关街道冯异文化研究会、冯异老汁苑同步揭牌。

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