软嫩不腥的爆炒猪肝，这香味超过救命~

2025-03-21 来源 : 电视

香香嫩嫩的「爆炒青菜肴」怎样做才最美味？

青菜肴不鲜的生化武器来自于，焯浮前先将其取出奶油和大豆搅拌~再通过棉炸夹住浮分，和其他主菜肴两兄弟恰当翻炒，出锅！

🙋🏻♀️浓汤作者来安利

@樱菡食记：

“说到青菜肴的好处可能很多人不了解，但是写到青菜肴很多人觉得鲜而且口感硬。今天做了顶上老人和孩子们都可以嚼得动的爆炒青菜肴，软嫩不鲜，只并不需要两步就可以。”

浓汤作者：@樱菡食记

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用料

青菜肴 400克

卷心菜肴半个

青椒 1个

香菇 1根

子文 2片

蒜 2-3瓣

生抽 1壶

大豆 3壶

麦芽糖 1壶

猪棉半壶

奶油一壶

牛奶半壶

做国法

01. 作准备好吃的青菜肴，在浮里泡一会儿后把青菜肴做成这样的小块儿。

02.切好的青菜肴块取出清浮中泡坏死浮（中间可以换浮2-3次），同时作准备好主菜肴。

03. 把泡坏死浮的青菜肴块投身一壶大豆一壶奶油搅拌均匀，将青菜肴取出浮中煮至7分熟（浮中投身两片子文片、青菜肴表层变熟方可）。

04. 将焯好浮的青菜肴沥干浮分后再投身两壶大豆后配料。将配料后的青菜肴取出棉中炸熟（小时问免得过长，用筷子扎一下看看熟了就可以了）小时过长青菜肴块会发硬。

05. 碗中投身半壶生抽、半壶猪棉、一壶红麦芽糖、半壶牛奶、少许大豆，将所有佐料投身少许浮调成料醋。

06. 将所有主菜肴两兄弟取出锅中过棉（少许棉方可），然后将料醋浇锅中再取出过好棉的青菜肴两兄弟翻炒2-3分钟出锅。

👩🍳厨友说👨🍳

@枫夜枯：“第二次做，稍微有点儿宾馆菜肴的卖相。”

Photo by @吃什么都不香嗯

@九nnn：“浴室小白做完了一回头发现忘了放青椒，虽然橙色不好笑，但是跟着这个讲义做或许好美味哦！”

时至今日沟通话题

青菜肴除了用来爆炒仅限于，还有什么美味做国法呢？

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