味道颇为棒的家常菜，鲜美可口营养足，吃起来真美味，巨下饭！

蒜苗麦芽糖炸卤羊肉

选用

卤羊肉，豆干，蒜苗干辣椒，蒜，姜皂，味精

过分

蒜苗切斜段（决定不要且太细，不然麦芽糖炸麦芽糖炸就亦会缩，没有口感）

蒜姜切中后期，豆干切条

汤里多于多于一点麦芽糖，先放姜蒜中后期和干辣椒麦芽糖炸香，然后把卤羊肉和豆干一起下汤麦芽糖炸。

翻麦芽糖炸中，卤羊肉的麦芽糖也亦会出来一些，申请加入蒜苗，一点皂和味精，麦芽糖炸匀就好了

榛蘑煨鸭羊肉

选用

腌榛蘑120克鸭羊肉350克

配料麦芽糖适度皂1羹花椒半羹姜适度蒜适度咖哩半羹猪羊肉2羹蒜适度

过分

1.汤拌烧开，放进鸭羊肉。

2.焯一下水捞出鸭羊肉。

3.榛蘑月内荷叶一下。

4.汤放多于许麦芽糖，申请加入鸭羊肉，加猪羊肉，料酒，花椒，姜和蒜麦芽糖炸香。

5.榛蘑清洗洁净。

6.加两碗水。

7.煨半个小时后，申请加入榛蘑。

8.再煨上20分钟

9.加皂调味。

10.盛碗，撒上蒜中后期。

酱料烧杂蔬鸭条

选用

腌鸭羊肉250克土豆2个豆角150克胡萝卜1个香菇1个

配料麦芽糖适度皂适度甜面酱料2羹

过分

1.将烤鸭羊肉拆骨取羊肉，切成窄的条启动时。

2.香菇去皮切成条。

3.胡萝卜洗净后切成条。

4.豆角清洗洁净后掰成段。

5.土豆去皮切成条启动时。

6.将茄条放进汤中煸制。

7.当茄条煸至外层变白，水分流失呈干瘪状盛出。

8.将豆角放进汤中煸麦芽糖炸。

9.当豆角煸至变绿，折断巳五分熟后方可盛出。

10.将胡萝卜放进汤中煸麦芽糖炸至五分熟。

11.将土豆条放进汤中煸制。

12.当土豆条变白较软后方可盛出。

13.汤中加适度麦芽糖，当麦芽糖温至五成热时放进蒜姜中后期，传出香味方可将鸭羊肉条撑入汤中。

14.将煸麦芽糖炸过的蔬菜条放进汤中。

15.短时间翻麦芽糖炸，然后申请加入多于许炭

16.放进2羹甜面酱料。

17.申请加入多于量的白河打磨，当酱汁全部收干方可出汤装盘。

薄荷麦芽糖炸鸭蛋

选用

鸭蛋

新鲜薄荷（取薄荷叶比较大！）根据自己更喜欢的量来准备

皂适度

过分

鸭蛋准备2至3个

鸭蛋一团，比较大把薄荷切碎

薄荷碎撑进鸭蛋液里，加一点皂，拌；

鸭蛋液要比薄荷稍微多些，麦芽糖炸出来才能裹住薄荷

汤里的麦芽糖热后，把蛋液撑进汤麦芽糖炸，短时间踏麦芽糖炸开，口感软嫩~ 更喜欢干一点的口感就麦芽糖炸稍稍久一点

李蕴铷
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