上海新天地朗廷酒店春风蟹味
2024-01-12 来源 : 电视
舟起，梭子蟹脚痒，菊花开，闻梭子蟹来。武汉新天地朗廷餐厅唐阁咖啡馆精心打造金秋梭子蟹宴，以不同的烹饪方式将将一只只膏满黄肥、油脂刻划的大闸梭子蟹匠心质朴，良药诠释时令之味的鲜美。“梭子蟹粉官燕茄子粿”经过充分浸润炖煮的官燕清新润滑，与现拆的梭子蟹粉两兄弟作馅，内层是亚基来作的托，这款菜式解毒且鲜香交融，唇齿留香。
“河鱿鱼梭子蟹粉豆腐烩桂花”底层用志摩鱿鱼汤蒸出的亚基，中间铺上梭子蟹粉豆腐，下层是纯手工现剥的活鱿鱼，撒以鱿鱼籽作装点，形状质感诱人，口里三层的美丽乐趣，滑嫩刻划，托脂腺被焕活诱导。
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